Супер шоколадный пирог

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

4 яйца

щепотка соли

100 гр. сахар

100 гр. шоколад

100 гр. мука

4-5 гр. разрыхлитель

200 гр. сливочное масло

150 мл горячее молоко (пропитка)

2-3 ч. л. какао быстрорастворимое (пропитка)

170-200 гр. шоколад (пропитка)

250 мл сливки 36% (пропитка)

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков, белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.

2. Сливочное масло растопить и добавить шоколад, перемешать венчиком до однородности и охладить. Взбить желтки с сахаром до побеления, влить тёплый шоколад с маслом, размешать, просеять в эту смесь разрыхлитель и муку.

3. Всё хорошо размешать миксером, порциями, в 3-4 приёма ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая движениями снизу-вверх. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.

4. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут, готовность проверить деревянной палочкой.

5. Подготовить пропитку, для этого просто растворить какао в горячем молоке. Для заливки жирные сливки нагреть, но не кипятить, добавить шоколад и перемешать, чтобы шоколад полностью растворился.

6. Готовый горячий пирог, наколоть по всей поверхности палочкой или вилкой, хорошо пропитать горячим какао и залить заливкой (шоколадом со сливками). По желанию можно присыпать кокосом, орехами или натёртым шоколадом.

Приятного аппетита!

Вверх