Воздушный пирог с заварным кремом

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

4 шт. яиц

200 гр. сахар

300 гр. мука

10 гр. ванильный сахар

150 гр. подсолнечное масло

70 гр. сметана (25% жирности)

15 гр. разрыхлитель

250 мл молока (крем)

1 шт. яйцо (крем)

30 гр. масло сливочное (крем)

цедра 1 лимона (крем)

25 гр. кукурузный крахмал (крем)

сахар 80 гр. (крем)

миндальные лепестки

сахарная пудра

Приготовление:

1. Приготовим заварной крем: Молоко довести до кипения, добавить лимонную цедру. В отдельной миске смешаем сахар, крахмал и яйцо, хорошо всё перемешиваем. Горячее молоко вливаем в яичную смесь ставим обратно на плиту и всё время помешивая варим заварную смесь до загустения. Далее добавляем сливочное масло и перемешиваем.

2. Готовим тесто: Яйца взбиваем с сахаром примерно 5 минут, добавляем сметану, подсолнечное масло, просеянную муку с разрыхлителем и переливаем в форму застланную пергаментной бумагой. Остывший крем перекладываем в кондитерский мешок и сверху на поверхность пирога наносим крем ромбиками. Сверху украсить миндальными лепестками и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Вверх