Изумительный пирог с помидорами

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

200 грамм пшеничной муки

⅔ чайной ложки соли

одна чайная ложка разрыхлителя

100 грамм кефира или натурального йогурта

60 грамм рафинированного подсолнечного масла.

200 грамм репчатого лука

2-3 столовые ложки растительного масла

по одной чайной ложке тимьяна и базилика

одна чайная ложка сахарного песка

100 грамм сметаны жирностью 20-25%

одна чайная ложка готовой горчицы

одно свежее куриное яйцо

50 грамм твердого сыра

половина чайной ложки соли

300-350 грамм помидоров черри (или обычных маленьких помидоров)

Приготовление:

1. В миску просеиваем 200 грамм пшеничной муки, смешиваем ее с солью и разрыхлителем (по рецепту).

2. В йогурт или густой кефир вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем венчиком.

3. Совет. Для приготовления пирога (или любого другого блюда) предпочтительнее использовать вкусный домашний кефир собственного приготовления: рецепт смотрите по ссылке на нашем сайте.

4. Переливаем кефир в миску с мукой и замешиваем эластичное тесто: сначала лопаткой, а затем руками.

5. Тесто округляем, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на время в сторону. Сами тем временем приготовим начинку.

6. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его, при постоянном помешивании, до мягкости. Затем добавляем тимьян, базилик и сахарный песок (по рецепту).

7. Постоянно помешивая, на умеренном огне, обжариваем лук до золотистого цвета. Снимаем лук с огня и перекладываем в тарелку.

8. В отдельную миску перекладываем жирную густую сметану, добавляем готовую горчицу, ⅔ чайной ложки соли и одно сырое яйцо. Перемешиваем все венчиком до однородности.

9. Помидоры небольшого размера (типа черри) разрезаем пополам и удаляем плодоножки.

10. Форму для выпечки (20 на 20 сантиметров) застилаем бумагой для выпечки так, чтобы она заходила за борта.

11. Выкладываем в форму тесто, формируя бортики высотой 4 сантиметра. На тесто выкладываем остывший лук, выливаем на него сметанную заливку. Посыпаем всю эту красоту твердым сыром, натертым на крупной терке. Сверху на сыр выкладываем половинки помидоров, срезом вниз.

12. Отправляем форму с пирогом на средний уровень духовки, предварительно разогретой до 190 градусов. Выпекаем пирог 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым.

13. Готовый пирог остужаем в течение 10 минут в форме, а затем переносим на доску. Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаем на стол. Он хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Вверх