Мясная запеканка с баклажанами

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

баклажан 2 шт.

средняя луковица 1 шт.

чеснок 2 зубчика

сухой орегано ⅓ ч. л.

душистый перец по вкусу

молотая корица по вкусу

мясной фарш 700 г

натуральный йогурт 200 мл

яйцо 1 шт.

грецкие орехи 50 г

соль по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем на кружки толщиной около 0,5 см. Обжариваем с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета, по 2 минуты на каждую сторону.

2. Лук мелко рубим и обжариваем на растительном масле до мягкости, около 5 минут.

3. Добавляем в сковороду мелко нарубленный чеснок, орегано, корицу и перец. Жарим, помешивая, 1 минуту.

4. Кладем в сковороду фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не потеряет розовый цвет, около 10 минут. Снимаем с огня.

5. Половину фарша кладем в форму для запекания и посыпаем половиной нарубленных орехов. Сверху кладем половину баклажанов. Повторяем слои.

6. В плошке слегка взбиваем вилкой йогурт и яйцо, солим по вкусу. Выливаем заливку поверх последнего слоя баклажанов. Сверху можно по желанию посыпать тертым сыром.

7. Ставим форму в духовку и запекаем при 200°С около 25-30 минут, пока заливка не схватится. Подаем горячей.

Приятного аппетита!

Вверх