Запеканка "Пармантье"

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

картофель 800 г.

сливочное масло 150 г.

сливки 10% или молоко 200 мл.

вареная или запеченная говядина (например, остатки ростбифа) 400 г.

крупный репчатый лук 1 шт.

панировочные сухари 3 ст. л.

мускатный орех 1 щепотка

соль по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Воду слить, картофель немного подсушить. Приготовить из картофеля пюре, добавить 50 г масла и влить горячие сливки пюре должно быть довольно густым.

2. Нарезать говядину небольшими кусочками, лук небольшими кубиками. Разогреть сковороду с 25 г масла и обжарить лук 5 минут. Добавить мясо и перемешать, приправить солью и перцем.

3. Смазать маслом форму для запекания. Выложить половину пюре, разровнять. Выложить мясо. Потом еще слой пюре.

4. Посыпать запеканку сухарями, сверху разложить кусочки оставшегося сливочного масла. Разогреть духовку до 200°С. Запекать 40–50 минут до золотистой корочки. Подать запеканку горячей, с зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Вверх