Капустная запеканка с мясом по-турецки

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

1 головка белокочанной капусты (около 1 кг.)

2 луковицы

100 г. сливочного масла

300 г. говяжьего фарша

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. молотого острого красного перца

1 ч.л. томатной пасты

1/4 л мясного бульона (можно заменить водой)

75 г. сухого овечьего сыра (можно заменить пармезаном, чеддером)

2 яйца

1/4 л молока

сливочное масло и панировочные сухари, для смазывания и присыпки формы

Приготовление:

1. Капусту разрезать на 4 части и удалить кочерыжку. Нашинковать, промыть и дать хорошо стечь воде. лук очистить и нашинковать. В широком сотейнике растопить сливочное масло и немного подрумянить на нём лук.

2. Добавить мясной фарш и еще 5 минут пожарить всё вместе с луком.

3. Подмешать капусту, соль и красный перец и на медленном огне потушить под крышкой около 30 минут. Через 30 минут томатную пасту развести мясным бульоном и влить в капусту. На медленном огне, не накрывая крышкой, почти полностью выпарить жидкость, после чего снять с огня и дать немного остыть.

4. Духовку разогреть до 175 градусов. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

5. Остывшую капусту с мясом переложить в форму, посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке, и залить яйцами, взболтанными с молоком.

6. Запекать в духовке около 45 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Вверх