Слоеная картофельная запеканка

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Яйцо - 2 шт.

Фарш свино-говяжий - 400 г

Шампиньоны консервированные - 250 г

Морковь - 1 шт.

Лук - 2 шт.

Слив. масло - 20 г

Сметана - 3 ст. л.

Сыр - 30 г

Соль

Перец

Приготовление:

1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить.

2. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить.

3. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить.

4. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать.

5. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.

6. Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. Чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром.

7. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40 минут до румяной корочки.

8. При подаче полить сметаной или растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Вверх