Пряные помидоры в собственном соку

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

1300 г ~ мелкие помидоры

1200 г ~ спелые помидоры (или 900 г помидоры + 300 г сладкий перец)

8 горошин душистый перец

2 шт. лавровый лист

2 зонтика укроп

4 зубчика чеснок

1-2 шт. острый перец

петрушка

листья хрена

на 1 литр сока

25 г соль

25 г сахар

Приготовление:

1. Мелкие помидоры хорошо вымыть. Всю свежую зелень ошпарить кипятком. Тщательно вымыть банки и крышки.

2. В каждую банку положить зонтик укропа, лавровый лист, петрушку, листья хрена, чеснок и перец. Уложить помидоры.

3. Крупные помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Довести до кипения и процедить. Полученный сок проварить 4-5 минут. В процессе добавить соль и сахар.

4. Кипящим соком залить помидоры в банках и накрыть крышками. Поставить в подходящую посуду и залить водой. Довести до кипения и простерилизовать 10 минут.

5. Крышки закрыть, банки перевернуть и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Вверх