Домашняя томатная паста

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

помидоры

Приготовление:

1. Вымойте помидоры, очистите их от кожицы. Затем нарежьте небольшими кубиками. Выложите в сотейник и отправьте на огонь.

2. После закипания дайте потушиться пару минут, периодически помешивая. Снимите с огня, протрите помидоры через мелкое сито. Это очень важный этап, чтобы паста была однородной, без семян и кусочков помидора.

3. Далее вылейте полученный сок в жаропрочный противень, застелив его предварительно пергаментом. Отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов, на пару часов.

4. Периодически можно помешивать деревянной лопаткой и следить за консистенцией.

5. После того, как выйдет основная влага, уменьшите огонь до самого минимума (идеально около 100 градусов) и томите еще 1-2 часа. В зависимости от времени, проведенного в духовке, паста будет более или менее густой, а также красной или более бордовой. Вот и весь секрет, как сделать домашнюю томатную пасту.

Приятного аппетита!

Вверх