Кабачки мгновенного поедания

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

кабачки 4 штуки среднего размера

соль 1 ч. ложка без горочки

укроп + другая зелень при желании (все мелко рубим!) 3-4 ст. ложки

чеснок 2-3 зубчика

черный молотый перец ¼ ч. ложки

масло подсолнечное/оливковое 2 ст. ложки

мед 1 ст. ложка без горки

уксус (любой по вкусу) 1,5-2 ст. ложки

Приготовление:

1. Хорошенько моем кабачки и срезаем кончики. Вооружаемся овощечисткой и делаем тонкие длинные полоски из каждого овоща. Пластинки должны быть очень тонкие.

2. Перемешиваем нарезанные кабачки с солью и оставляем на 30-40 минут, чтобы пустили сок. Мелко рубим промытый в проточной воде укроп.

3. Готовим маринад для кабачковых пластин. В удобной емкости соединяем масло, уксус, мед и черный перец. Взбиваем, чтобы получилась однородная взвесь.

4. Мелким кубиком режем чеснок, добавляем в соус для маринования и перемешиваем его.

5. За полчаса пластинки с кабачками просолились и пустили сок. Перекладываем их в дуршлаг, хорошенько отжимаем и даем стечь влаге.

6. В большой миске объединяем кабачки, укроп, маринад и перемешиваем. Удобно работать ложкой или силиконовой лопаткой. Так мы не повредим нежное кружево будущего шедевра. Накрываем миску крышкой и ставим кабачки в холодильник. Можно переложить в банку для компактного хранения. Через 2 часа вкусная и нарядная закуска с обалденным ароматом готова!

Приятного аппетита!

Вверх