Яблочно-овощная икра

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

1,5 кг красных, спелых помидоров

0,6 кг зеленых яблок

0,6 кг моркови

0,6 кг сладкого красного перца

20 гр. острого перца

120 гр. чеснока

100 мл уксуса 9%

100 мл рафинированного растительного масла

80 гр сахара

1 ст. л. с горкой соли

Приготовление:

1. Все овощи и фрукты (кроме чеснока) хорошо помыть и почистить. Пропустить через мясорубку или с помощью блендера довести до однородной массы.

2. Чеснок отдельно пропустить через пресс.

3. Варить в кастрюле на маленьком огне под крышкой, добавив только соль, примерно 1 час. Когда чуть чуть остынет, добавить уксус, масло, перемолотый заранее чеснок и сахар.

4. Перемешать и разложить по банкам.

Приятного аппетита!

Вверх