Огурцы холодным способом на зиму

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

огурцы 2 килограмма

вода 1,5 литра

соль крупная (без содержания йода) 90 граммов

листья хрена 2 штуки

листья дуба 7 штук

листья смородины 7 штук

листья вишни 7 штук

зонтики укропа несколько соцветий со стеблями

чеснок 3-7 долек (по вкусу)

Приготовление:

1. Подготовка продуктов. Огурцы нужно вымыть и оставить на некоторое время в чистой холодной воде. 5-6 часов будет достаточно. Готовим нужное количество специй.

2. Наполняем банки. На дно заранее подготовленных банок укладываем дольки чеснока и немного специй. Остальными будем перекладывать огурцы. Затем кладем огурцы, чередуя со специями, до верха банки.

3. Рассол. Берем указанное количество воды, соли и перемешиваем деревянной ложкой. Ждем 2 минуты, чтобы примеси, которые содержит соль, осели на дно. Затем холодным рассолом заливаем заготовку. Можно процедить рассол через марлю, сложенную в несколько слоев. Наполненные банки нужно зарыть чистыми полиэтиленовыми крышками. После этого заготовку можно отправлять храниться в холодное место. Через 30 дней огурцы уже можно есть.

Приятного аппетита!

Вверх