Помидоры, консервированные половинками

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

помидоры 5-6 кг.

лук репчатый (желательно фиолетовый) 10 шт.

перец болгарский сладкий 4-5 шт.

чеснок 20 зубчиков

листья хрена 10 шт.

зонтики укропа 10 шт.

морковь 3-4 шт.

лимонная кислота

на 1 литр воды: 70 сахара, 50 г. соли

Приготовление:

1. Литровые банки хорошо помыть.

2. Помидоры, перец, листья хрена, укроп хорошо помыть. Чеснок, лук, морковь почистить.

3. Морковь порезать цветочками или кружочками тонкими.

4. Перец порезать кольцами или разрезать 1 перец на 8 частей.

5. Чеснок почистить, лук почистить и порезать кольцами.

6. Теперь укладываем все овощи в банки. На дно банки кладем 1 зонтик укропа, половину листа хрена, 2 зубчика чеснока.

7. Помидоры режем пополам и укладываем в банку, чередуя помидоры с кольцами репчатого лука.

8. Перец и морковь укладываем по краям банки. Накрываем верхний слой помидоров с луком кусочком листа хрена.

9. Так укладываем все 10 банок.

10. Заливаем кипятком на 20 минут.

11. В это время варим рассол из воды соли и сахара.

12. Через 20 минут выливаем горячую воду из банок, кладем по 1/3 чайной ложки лимонной кислоты в каждую банку.

13. Заливаем рассолом и закатываем.

14. Переворачиваем банку крышкой вниз, ставим на пол и накрываем чем-то тёплым на 5 часов.

Приятного аппетита!

Вверх