Мраморный кекс Поля Бокюза

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

4 яйца

250 граммов сливочного масла

250 граммов муки

250 граммов сахара

80 граммов темного шоколада

по желанию ванилина

щепотка соли

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли добела и до получения пышной массы. На это уходит не менее 5 минут. Просеять всю муку с ванилином. Смешать венчиком до получения гладкого, однородного теста. Затем вмешать в тесто очень мягкое, но не растопленное, сливочное масло.

2. Шоколад растопить любым способом (в микроволновке или на водяной бане), размешать до однородности. Добавить растопленный шоколад в тесто. Вмешать его парой движений, не больше, чтобы получилось "мраморное" тесто. Выложить тесто в форму для выпечки (размером 20 на 10 сантиметров), застеленную пергаментом.

3. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около часа. При сильном поджаривании накрыть фольгой. Проверить готовность шпажкой, если она сухая, то он готов.

Приятного аппетита!

Вверх