Шоколадно-банановый рулет за 30 минут

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

яйца 6 шт.

сахар 6 ст. л.

какао 3 ст. л.

сода ½ ч. л.

молоко 200 мл (начинка)

мука 2 ст. л. (начинка)

сливочное масло комнатной температуры 250 г (начинка)

яйца 1 шт. (начинка)

ванильный сахар 8 г (начинка)

какао 2 ст. л. (начинка)

сахарная пудра 4 ст. л. (начинка)

бананы 2-3 шт. (начинка)

сливочное масло 1 ст. л.

какао 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Противень (35x25 см) застелите бумагой для выпечки и смажьте маслом.

2. Желтки отделите от белков, белки взбейте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром около 10 минут, добавьте в них какао и соду. Аккуратно введите желтки в белки. Перелейте тесто на подготовленный противень.

3. Выпекайте 7-10 минут, затем переложите корж на кухонное полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать. Когда рулет остынет, раскрутите и снимите полотенце.

4. Молоко с мукой поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции. Снимите с огня и вбейте яйцо, перемешайте. Полностью остудите.

5. Сливочное масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на 2 части (60/40).

6. В большую часть добавьте какао, смешанное с сахарной пудрой, в меньшую часть — ванильный сахар. Половину шоколадного крема оставьте для декорирования.

7. Раскрученный корж намажьте слоем ванильного крема и половиной шоколадного крема.

8. Выложите бананы вдоль и скрутите рулет. Покройте рулет остальным шоколадным кремом по всей поверхности. Присыпьте какао-порошком.

9. Поставьте рулет в холодильник на пару часов перед подачей.

Приятного аппетита!

Вверх