Тирамису с горьким шоколадом по-домашнему

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

печенье савоярди 250 г

маскарпоне 500 г

сливки жирные 400 г

сахар 180 г + 2 ч. ложки

желтки 8 шт.

какао-порошок 2 ст. ложки

кофе эспрессо 1 стакан

горький шоколад 50 г.

Приготовление:

1. Яичные желтки взбить венчиком или с помощью блендера с сахаром добела. Масса должна получиться однородной, и сахар полностью раствориться в желтках. Отдельно взбить сливки до плотного состояния, но делать это необходимо аккуратно, чтобы из сливок не получить масло.

2. Аккуратно ввести немного сыра маскарпоне к взбитым желткам. Перемешать. Затем ввести остальную массу маскарпоне. После этого нужно, аккуратно перемешивая, ввести в крем взбитые сливки. Крем для тирамису готов.

3. Шоколад охладить и измельчить на мелкой терке. В свежесваренный кофе добавить две чайные ложки сахара, перемешать и вылить в глубокую тарелку.

4. «Собрать» десерт. Для этого в форму с высокими краями выложить немного крема. Затем обмакнуть печенье в кофе и выложить в один ряд на крем. На печенье положить слой крема и распределить. Затем посыпать его тертым горьким шоколадом. Слои снова повторить. Последний слой десерта крем. Поверхность готового десерта посыпать какао и поставить в холодильник часов на 8.

Приятного аппетита!

Вверх