Шоколадно-банановый рулет за 15 минут

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

6 яиц

6 столовых ложек сахара

3 столовых ложки какао

1/2 чайной ложки соды

200 мл молока (начинка)

2 столовых ложки муки (начинка)

250 г сливочного масла комнатной температуры (начинка)

1 яйцо (начинка)

8 г ванильного сахара (начинка)

2 столовых ложки какао (начинка)

4 столовых ложки сахарной пудры (начинка)

2 банана (длинных и прямых) (начинка)

масло для смазки противней

какао для посыпки

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180°C. Противень (35 x 25 см) смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.

2. Желтки отделите от белков, последние взбейте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром около 10 минут, добавьте какао и соду. Аккуратно введите белки в желтки. Перелейте тесто на приготовленный противень. Выпекайте 7-10 минут, затем переложите корж на сырое кухонное полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать. Когда рулет остыл, раскрутите и снимите бумагу.

3. Молоко с мукой поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции. Снимите с огня и вбейте яйцо. Полностью остудите. Масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на 2 части (60/40).

4. В большую часть добавьте какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар в меньшую. Половину шоколадного крема оставьте для декорирования.

5. На раскрученный корж намажьте слой ванильного крема и половину шоколадного. Выложите бананы вдоль и скрутите рулет. Покройте его остальным шоколадным кремом по всей поверхности. Присыпьте какао-порошком. Поставьте в холодильник рулет на пару часов перед подачей.

Приятного аппетита!

Вверх