Чизкейк без выпечки с голубикой

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

200 г. песочного печенья (например "Юбилейное")

80 г. растопленного и охлажденного сливочного масла

500 г. маскарпоне (комнатной температуры)

250 мл. сливок 33% (комнатной температуры)

150 г. сахарной пудры

ваниль

3-3,5 ч. л. желатина

2 ч. л. сока лайма

свежая голубика

Приготовление:

1. Печенье с помощью блендера перемолоть в крошку, добавить масло и еще раз перемолоть. Поучившаяся масса должна быть похожа на мокрый песок. Утрамбовать ее дно и бока, разъемной 20 см формы.

2. Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Вытащить и полностью остудить.

3. Желатин замочить в 4-х столовых ложках воды. Дать набухнуть. Сливки взбить с маскарпоне, пудрой, ванилью и соком лайма. Набухший желатин прогреваем в микроволновке секунд 15. Главное не перегреть. Остужаем до комнатной температуры и тонкой струйкой, постоянно размешивая, вводим в сливочно-сырную массу.

4. Перекладываем в остывшую основу и в холодильник на 6-7 часов. Перед подачей аккуратно освободить от формы и украсить голубикой. Хотя можно и черникой, земляникой, клубникой, малиной.

Приятного аппетита!

Вверх