Кекс с клубникой на кефире

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

300 гр. клубники

150 гр. кефира

300 гр. муки

70 гр. манки

150 гр. коричневого сахара

1 ст. л. ванильного сахара

175 гр. сливочного масла

2 больших яйца

1 белок

2 ч. л. тёртой цедры лайма

0,5 ч. л. соды

щепотка соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.

2. У клубники удалите плодоножки, нарежьте клубнику толстыми кружками и обжарьте в 50 гр. сливочного масла на сильном огне, 2 мин.

3. Переложите на тарелку и остудите.

4. Взбейте 125 гр. мягкого сливочного масла с коричневым и ванильным сахаром до пышности.

5. Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйца и затем яичный белок.

6. Смешайте кефир с цедрой лайма и содой.

7. Муку просейте с солью, добавьте манку и перемешайте.

8. Добавляя к основе из масла с яйцами попеременно частями муку и кефир, замесите тесто. Не вымешивайте тщательно, пусть останутся комочки.

9. Смажьте прямоугольную глубокую форму для кекса маслом, обсыпьте мукой, выложите в нее тесто, сверху – клубнику и слегка утопите ее.

10. Выпекайте в центре духовки 50–60 мин.

11. Готовый кекс остудите в форме на решетке, 15 мин.

12. Затем выньте и полностью остудите.

Приятного аппетита!

Вверх