Ватрушки с творогом

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

творог 500 г (начинка)

сахар 4 ст. л. (начинка)

желтки 4 шт. (начинка)

сметана 2 ст. л. (начинка)

растопленное сливочное масло 2 ст. л. (начинка)

мука 1 ст. л. (начинка)

лимонная цедра или ванилин 1 ч. л. (начинка)

дрожжи свежие 20-30 г (тесто)

тёплое молоко (или вода) - 1,5 стакана (тесто)

сахар 2 ст.л. (тесто)

растопленное сливочное масло 3 ст.л. (тесто)

мука 450 г (тесто)

соль 1/2 ч.л. (тесто)

желтки 1 шт. (тесто)

желтки для смазки 1 шт. (тесто)

Приготовление:

1. Смешать перечисленные для теста ингредиенты.

2. Замесить гладкое эластичное тесто и оставить на несколько минут.

3. Перед формовкой тесто пару раз обмять.

4. Для начинки растереть творог.

5. Смешать желтки с сахаром.

6. Взбить творог, желтки с сахаром, лимонную цедру, сметану, муку и сливочное масло.

7. Разделить тесто на 16 равных частей.

8. Противень для выпечки смазать маслом.

9. Выложить на противень сплющенные шарики теста.

10. Оставить на 10 минут. Духовку нагреть до 220-230 градусов.

11. Сделать в тесте углубления стаканом с 'припудренным' мукой дном.

12. Выложить на тесто начинку. Смазать края желтком.

13. Отправить ватрушки в духовку на 25-30 минут до зарумянивания.

14. Подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Вверх