Оладушки как у бабушки

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

слегка забродивший пакет кисломолочного продукта (500 г.)

яйца 2 шт.

мука примерно 220-250 г.

сода 1 ч. л.

соль ½ ч.л.

ванильный сахар 1 ч. л.

сахарный песок 3 ст. л.

Приготовление:

1. Растительное масло рафинированное – 3-4 ст. л. в тесто и на смазку сковороды.

2. Просеем муку и смешаем с остальными «сыпучими» продуктами: солью, содой, сахаром. Яйца взобьём с ряженкой и маслом.

3. Продолжая взбивать, засыпаем муку. На поверхности появляются достаточно крупные пузырьки воздуха. Если они не появились сразу, дайте тесту постоять минут 30.

4. Разогретую сковородку смазываем маслом – тут незаменима кулинарная кисть. Именно слегка смазываем, а не заливаем, как, например, любит делать моя мама. Нам нужны нежирные, лёгкие оладушки.

5. Сухими они не будут – ведь масло есть в тесте. Смазываем, чтобы оладьи не прилипали к сковородке. И затем тесто выливаем столовой ложкой. Через несколько минут переворачиваем. Для ускорения можно одновременно выпекать на двух сковородках.

Приятного аппетита!

Вверх