Ингредиенты:

филе куриной грудки 500 г

пропаренный или бурый рис 220 г

морковь 2 шт.

репчатый лук 1 шт.

томаты черри 200 г

чеснок 1 небольшая головка

изюм 40 г

пучок петрушки

оливковое масло 2 ст. л.

соль

барбарис

кумин

паприка

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать брусочками и обжарить на сухой разогретой сковороде в собственном соку под крышкой. Когда сменит цвет, добавить измельченные лук и морковь, слегка обжарить. Добавить цельные томаты / томатную пасту, специи и изюм, перемешать.

2. Сразу же выдавить / добавить измельченный чеснок, засыпать рис, сверху налить оливковое масло. Не перемешивая накрыть крышкой и дать постоять на огне ниже среднего 5 минут. Затем залить кипяток так, чтобы рис накрылся, оставить готовиться под крышкой еще на 10 минут. Затем перемешать, подлить кипяток, если нужно и оставить на медленном огне под крышкой до готовности риса. В конце посолить и добавить петрушку.

Приятного аппетита!