Ингредиенты:

160 г спагетти

300 г тыквы

500 г помидоров

2 см корня имбиря

зубчик чеснока

петрушка

оливковое масло

соль

черный перец

Приготовление:

1. Тыкву почистить и мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать и пассеровать на оливковом масле. Добавить тыкву и обжарить. Помидоры ошпарить, снять шкурку, нарезать и добавить к тыкве.

2. Овощи тушить, помешивая, на медленном огне до размягчения, добавить тертый имбирь, петрушку, соль и перец. Отварить пасту, смешать с соусом, при подаче посыпать пармезаном.

Приятного аппетита!