Ингредиенты:

гречка 1 чашка

вода 2 чашки

шампиньоны 400 г

лук репчатый 1 шт.

петрушка 1 пучок

оливковое масло

соль

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Сначала сварите гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы — безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпьте гречку и убавьте огонь на минимальный. Важный момент: высыпанную в воду крупу НЕ перемешивайте до самого окончания варки.

3. Варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить, сколько выкипело воды, можно ножом: немного отодвинув кашу, посмотрите на дно. Если вода полностью выкипела, выключите огонь и накройте готовую кашу крышкой.

4. Пока каша варится, нарежьте грибы и лук.

5. Обжарьте лук в небольшом количестве масла (лучше оливкового), пока лук слегка не подрумянится.

6. Добавьте грибы и продолжайте жарить примерно 5–7 минут.

7. Мелко нарежьте петрушку.

8. Добавьте грибы и петрушку к гречке и аккуратно всё перемешайте.

Приятного аппетита!