Ингредиенты:

яйцо 2 шт.

кефир 100 мл

кукурузный крахмал 30 гр.

сахарозаменитель

творог 600 гр. (суфле)

желатин 15 гр. (суфле)

сахарозаменитель (суфле)

молоко 200 мл (суфле)

сухое обезжиренное молоко 30 гр. (суфле)

какао 20 гр. (глазурь)

сахарозаменитель (глазурь)

вода 40-60 мл (глазурь)

Приготовление:

1. Корж. Яйца взбиваем до пены, добавляем остальные ингредиенты для корже. Переливаем смесь в форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяности (~20 мин).

2. Готовим суфле. В сотейнике смешать молоко, СОМ, сахарозаменитель, желатин. Нагреть до полного растворения желатина (не кипятить). Блендером довести до однородности творог вместе с молочно-желатиновой смесью.

3. Готовый корж остудить. Сверху на корж (в форме) выложить творожную массу, убрать в холодильник до застывания (2-4 часа).

4. Готовим шоколадную глазурь. Какао смешиваем с сахарозаменителем. И постепенно добавляем воду. Должна получится консистенция растопленного шоколада, не слишком жидкая. Смазать верхушку торта глазурью и убрать в холодильник на полчаса.

Приятного аппетита!