Ингредиенты:

1 столовая ложка тертой лимонной цедры

2 столовые ложки свежего лимонного сока

1 чайная ложка оливкового масла

2 зубчика чеснока, измельчить

4 филе куриной грудки без кожи

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. свежемолотого черного перца

500 г. красных помидор черри

2 чайные ложки оливкового масла

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

1 чайная ложка тертой лимонной цедры

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка каперсов

1/8 ч.л. соли

1/8 ч.л. свежемолотого черного перца

Приготовление:

1. Куриные грудки помойте и обсушите. Если грудки крупные – разрежьте на 2-4 части, чтобы хорошо пропитались маринадом;

2. Соедините первые 4 ингредиента для курицы. Опустите курицу в маринад, перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 30 минут. Замариновать курицу можно также в пакете для запекания. Переворачивайте грудки время от времени. Через 30 минут посыпьте курицу равномерно солью и перцем и выложите на противень. Поставьте курицу в разогретую до 250 градусов духовку запекаться. Через 20 минут переверните и запекайте с другой стороны.

3. Для подготовки помидоров, смешайте черри и 2 чайные ложки оливкового масла. Помидоры добавьте к курице за 15 минут до конца запекания.

4. Соедините петрушку и остальные ингредиенты, перемешайте. Полейте этим соусом готовую курицу с запеченными черри.

Приятного аппетита!