Ингредиенты:

1 стакан обезжиренного кефира

1 стакан манной крупы

2 яйца

3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных)

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. разрыхлителя или гашеной соды

стевия по вкусу

Приготовление:

1. В кефир добавить манку, стевию, разрыхлитель, яйца. Хорошо взбить или перемешать.

2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

3. В это время натереть на мелкой терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, по желанию присыпать корицей.

4. Достать тесто из холодильника и смешать с яблоками.

5. В форму для запекания выложить тесто. Выпекать примерно 40-60 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!