Ингредиенты:

творог обезжиренный 200 г. (мягкий)

желтки 2 шт.

оливковое масло 1 ст. л

горчица 1 ч. л

лимонный сок 1 ст. л

соль по вкусу

Приготовление:

1. Отделяем желтки от белков, из лимонов выдавливаем сок. В желтки добавляем соль, горчицу и начинаем замешивать миксером.

2. Добавить творожок и продолжить замес. Затем, продолжая мешать, вливаем масло тоненькой струйкой. Масса приобретает вязкую консистенцию с жёлтым оттенком.

3. После этого вливаем лимонный сок (или уксус) и вымешиваем до полного соединения, жёлтый цвет пропадает и соус приобретает привычный майонезный оттенок. Также можно экспериментировать с различными добавками (томаты, разного рода зелень, чеснок, приправы и т.п.), получая изысканные вкусовые сочетания.

Приятного аппетита!