Ингредиенты:

200 г цветной капусты

1 небольшой цукини

1 репчатый лук

50 мл. сливок (10%)

250 мл. куриного бульона

50 г сыра 17 %

1 ст.л. оливкового масла

соль, перец

Приготовление:

1. В кастрюле на оливковом масле обжарить мелко порезанный лук. Добавить нарезанные кубиками цукини.

2. Тушить не медленном огне 7-8 минут.

3. К овощам добавить соцветия цветной капусты. Посолить, поперчить.

4. Влить бульон и варить овощи 15 минут на медленном огне.

5. С помощью погружного блендера сделать пюре, добавить сливки и тертый сыр. Все хорошо перемешать.

6. Подержать на огне еще 5 минут и разлить суп по тарелкам.

7. Можно при подаче полить сливками, посыпать сыром, зеленью.

8. Подавать суп рекомендую с сырным печеньем.

Приятного аппетита!