Ингредиенты:

Картофель 1,2 кг

Молоко 1 л

Сыр грюйер 80 г

Мука пшеничная 1,5 ст. ложки

Оливковое масло 1,5 ст. ложки

Чеснок 1 зубчик

Соль

Приготовление:

1. Неочищенный картофель положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой, но не начнет развариваться. Слейте, очистите и тонко порежьте ломтиками.

2. Натрите зубчиком чеснока огнеупорную сковороду и положите в нее половину картошки. Разогрейте духовку до 200 градусов.

3. Сделайте соус бешамель: разогрейте оливковое масло в ковше, вмешайте муку, готовьте, помешивая, 2 минуты, потом медленно влейте молоко и посолите. Готовьте, помешивая, еще 4 минуты, пока соус не загустеет.

4. Вылейте половину соуса поверх картофеля в сковороде. И посыпьте половиной тертого грюйера.

5. Выложите оставшийся картофель, вылейте весь соус и посыпьте остатками сыра. Пеките 15 минут, подавайте сразу в той же посуде.

Приятного аппетита!