Ингредиенты:

Цветная капуста – 700 г

Вода – 1 л

Уксус – 1 стакан

Чеснок – 2 больших зубчика

Сахар – 2 стакана

Соль – 2 ст. л.

Оливковое масло – 50 мл (1/4 стакана)

Приправа для моркови по-корейски

Петрушка

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полуготовности.

2. Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, сахар, соль и оливковое масло. Ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и заливаем капусту. Сахара можно взять меньше, полтора стакана, капуста будет более кисленькой.

3. Морковку натираем по-корейски. Даем капусте в рассоле остыть пару минут и добавляем морковку, чеснок через пресс и приправу.

4. Петрушку мелко рубим и добавляем к общей массе. Даем постоять 5-6 часов в холодильнике (приготовьте вечером и на ночь оставьте мариноваться, а утром можно будет кушать).

5. Можно свежую петрушку добавить перед подачей на стол, так она не потеряет цвет и аромат.

Приятного аппетита!