Ингредиенты:

200 г муки мелкого помола

20 г молотого миндаля

50 г диабетического сахара

1 яйцо

50 г сливочного масла

щепотка соли

8 киви

2 мандарина

2 пластинки желатина

200 мл сока из консервированных фруктов

Приготовление:

1. В миске смешайте муку с миндалем, сахаром, яйцом, сливочным маслом и щепоткой соли. Должно получиться гладкое тесто.

2. Формочки для выпечки (12 см диаметром) смажьте маслом, посыпьте мукой и выложите в них тесто. Запекайте в духовке 15 минут при 180 °С. Охладите.

3. Пластинки желатина замочите в холодной воде на 5-7 минут. Когда желатин набухнет, аккуратно достаньте его и выложите в сок из консервированных фруктов.

4. Подогрейте сок с желатином, помешивая, на маленьком огне до полного растворения. Не доводите до кипения!

5. Киви и мандарины нарежьте ломтиками. Тарталетки разложите на блюде, украсьте фруктами и залейте охлажденным желатином. Через пару часов он затвердеет.

Приятного аппетита!