Ингредиенты:

400 грамм красной рыбы

2 средние картофелины

1 луковица

оливкового масла 2 ст л

1 стакан сливок

1/4 стакана зелени укропа

1/4 стакана шнитт-лука

лавровый лист

перец горошком

душистый перец

соль

Приготовление:

1. Из рыбы сварить бульон с лавровым листом и перцами. Готовую рыбу вынуть, отложить в сторону. Картошку порезать мелкими кубиками, всыпать в бульон, варить до готовности. Лук порезать мелкими кубиками, пассеровать на оливковом масле.

2. Остывшую рыбу освободить от кожи и костей, порезать. В суп влить сливки, добавить пассерованный лук, зелень, кусочки рыбы.

3. Довести суп почти до кипения и сразу снять с огня.

Приятного аппетита!