Ингредиенты:

2 средних моркови

1 крупный стебель сельдерея

1 небольшая луковица

половинка лимона

700 г филе лосося

соль

Приготовление:

1. Филе рыбы разрезаем на 4 части. Морковь нарезаем кружочками, сельдерей и лук разрезаем на 4 части, лимон режем на тонкие ломтики.

2. Кладем овощи и лимон в сотейник. Вливаем 1,5 литра воды, солим по вкусу и доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем пламя до уровня чуть ниже среднего и готовим овощи под крышкой около 8 минут. Кладем в сотейник рыбу.

3. Снова накрываем крышкой и готовим, пока мякоть рыбы не станет насквозь матовой, около 5 минут.

4. Подаем лосося с овощами. По желанию филе можно поперчить.

Приятного аппетита!