Ингредиенты:

500 г тыквы

1 г мускатного ореха

120 г белка (3 яичных белка)

1-2 чайные ложки фруктозы

1 ст.л. тертой лимонной цедры

Приготовление:

1. Вымойте тыкву, обсушите. Нарежьте на части, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Отварите кусочки тыквы в кипящей воде до мягкости.

3. Остудите тыкву и измельчите ее блендером в пюре. Добавьте к измельченной тыкве лимонную цедру и щепотку мускатного ореха.

4. Белки взбейте в пену, постепенно добавляя фруктозу.

5. Соедините взбитый белок с тыквой, аккуратно перемешайте и разложите десерт по креманкам. Готовый мусс уберите в холодильник. Подавайте охлажденным. При желании, можно готовый десерт посыпать молотой корицей, это добавит пряности муссу.

Приятного аппетита!