Ингредиенты:

куриный или овощной бульон 1,5 л

картофель 7 шт.

яйцо 3 шт.

щавель 3 пучка

петрушка, укроп, зеленый лук по 1 пучку

масло сливочное 1ст. л

сметана 100 гр.

Приготовление:

1. Бульон разогреть в кастрюле, картофель порезать кубиками, отправить в кастрюлю к бульону, варить минут 15. Щавель перебрать, промыть, подсушить. Масло сливочное разогреть на сковороде, щавель слегка в нем потушить и отправить в кастрюлю к бульону посолить, поперчить бульон.

2. Зелень порубить, отправить к супу. Яйца отварить вкрутую. Нарезать мелко или просто пополам. Положить в тарелки и залить бульоном. Подавать со сметаной. Щавель можно не припускать, а порубить вместе с зеленью и в конце варки отправить в кастрюлю.

Приятного аппетита!