Ингредиенты:

филе индейки (или готовый фарш) 600 гр.

армянский без дрожжевой лаваш 200 гр.

йогурт 2,5% и меньше 150 мл

яичный белок 80 гр.

помидор 150 гр.

вода 350 мл

Приготовление:

1. Филе индейки измельчить блендером, посолить и поперчить.

2. Помидор режем мелкими кубиками.

3. Тонким слоем наносим фарш на каждый лист лаваша, сверху добавляем свежую или сушеную зелень, помидоры, сворачиваем в тугие рулеты и укладываем в емкость для запекания.

4. Белки взбиваем до пиков.

5. Йогурт смешиваем с водой, добавляем белки и аккуратно размешиваем. Получившейся жидкостью заливаем рулеты так, чтобы их покрывало на 2-3 см сверху. Для этого посуда для запекания нужна поуже и глубокая, либо добавьте больше воды.

6. Отправляем наши рулеты в духовку (заранее разогретую до 180 градусов) на 35-40 мин.

Приятного аппетита!