Ингредиенты:

250 гр. моркови

4 ст. л овсяных отрубей

3 яйца

сахарозаменитель

1 ч л молотой корицы

1 ч л разрыхлителя

цедра одного лимона

изюм

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона.

2. Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь.

3. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности). Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.

Приятного аппетита!