Ингредиенты:

грудка куриная 600 гр.

капуста цветная 300 гр.

перец болгарский 1 шт.

сыр твердый 70-80 гр.

яйцо 2 шт.

сметана 2 столовые ложки

мука 2 столовые ложки

зеленый лук небольшой пучок

петрушка

соль

молотый перец

Приготовление:

1. Масло растительное для обжаривания котлет. Куриное филе нарезать мелким кубиком, перец болгарский тоже нарезать мелко. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанную зелень.

2. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, сметану, муку, соль и молотый перец. Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины.

3. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут.

Приятного аппетита!