Рулет из скумбрии с овощами

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

скумбрия свежая 350 г. (филе двух рыб)

лук репчатый 70 г.(1шт.)

морковь 100 г.(1 небольшая)

сыр твердый 45% -50 г.

масло подсолнечное 7 г (1ст.л)

приправа для рыбы 1 г.(0,5чл.)

желатин пищевой 8 г.(3 ч.л.)

соль 2 г (0.5 ч.л.)

Приготовление:

1. Лук порезать, морковь потереть на крупной терке, потушить на растительном масле. Сыр натереть на терке. Можно взять сыр в пластинах.

2. С рыбы снять филе, прощупать и убрать все кости. Посолить, поперчить по вкусу.

3. Тушеную морковь и лук выложить на рыбу.

4. Сверху выложить сыр, посыпать желатином по всей рыбе.

5. Аккуратно сложить два филе между собой и плотно завернуть в пищевую пленку. Можно дополнительно перевязать нитками. Положить в кипящую воду, варить минут 15.

6. Достать из воды, положить под гнет (например, накрыть тарелкой и поставить сверху кастрюлю с водой), затем в холодильник. Дать постоять 8 часов. На 100 грамм 150 калорий белки 14 жиры 9,4 углеводы 3

Приятного аппетита!

Вверх