Ингредиенты:

мука пшеничная 175 гр

лимон свежий 150-200 1 шт

мука цельнозерновая 100 гр

дрожжи 5 гр

сыр фета 250 гр

грибы шампиньоны 100 гр

индейка копченая/варёная/запечённая 250 гр

шпинат замороженный 120 гр

яйцо куриное 1 шт

сыр пармезан 30 гр

базилик зеленый свежий 20 гр

чеснок 3 зуб

паприка сладкая молотая

кунжут

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 250°С. Яйцо разделите на белок и желток. В миску просейте через сито цельнозерновую муку и пшеничную муку из большого пакетика, всыпьте дрожжи и 2 щепотки соли, влейте яичный белок и 120 мл воды и замесите однородное тесто. Тесто накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 20 минут. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.

2. Фету, индейку и грибы нарежьте тонкими брусочками, добавьте шпинат, нарубленный базилик и чеснок, поперчите, сбрызните соком четверти лимона, влейте 1 ст. ложку оливковогомасла, всыпьте паприку, поперчите и перемешайте. Тесто разделите на 4 части и раскатайте каждую в круглую лепёшку толщиной 2–3 мм.

3. На один край лепёшек выложите начинку, затем накройте свободной частью теста и защипните края. Кальцоне смажьте желтком, посыпьте кунжутом и пармезаном и выпекайте в разогретой духовке в течение 12 минут. На 100 грамм 315 калорий белки 32 жиры 13 углеводы 18

Приятного аппетита!