Ингредиенты:

цельнозерновая мука 180 г

морковь 3 шт (средних)

йогурт 100 г

яйца 3 шт

подсластитель или сахар 120 г

цедра 1 лимона

разрыхлитель 15 г

лимонный сок 1 ч.л⠀

крем

маскарпоне или другой творожный сыр 120 г

орехи 20 г

подсластитель или сахар 20 г

Приготовление:

1. Морковь потереть на мелкой тёрке. Смешать морковь, цедру и йогурт. Яйца взбить отдельно с подсластителем. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Соединить вместе все ингредиенты. Выложить смесь в форму. Запекать при температуре 170 градусов 20-25 минут. Пирог не должен быть влажным.

2. Готовим крем. Измельчаем орехи и смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Смазываем пирог сверху кремом и убираем в холодильник на час. Можно делать без крема, калорийность будет ниже!

Приятного аппетита!