Ингредиенты:

150 гр риса, отваренного до полуготовности (можно гречку, перловку)

1 луковица

1 сладкий перец

2 небольших кабачка

3 яйца

100 гр сыра (например Моцареллу + Маасдам 1:1)

соль, молотый перец

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить. Оставить на 30-40 мин.

2. Лук и перец обжарить, добавить соль, молотый перец. Сыр натереть. Из кабачков хорошо отжать сок.

3. Добавить к ним яйца, обжаренные овощи, рис, сыр.

4. Выложить в форму для запекания, посыпать тёртым сыром и выпекать в духовке до готовности при 180 гр. 40-50 минут. На 100 грамм 130 калорий белки 7 жиры 6 углеводы 12

Приятного аппетита!