Ингредиенты:

кабачки 600 г.

морковь 1 шт.

яйца 2 шт.

йогурт натуральный 5 ст. л.

лук 1 шт.

мука цельнозерновая 5 ст. л.

соль

перец

зелень

Приготовление:

1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Чистить молодые кабачки не нужно. Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошенько перемешать.

2. Разогреть сковороду с маслом и выпекать кабачковые блины с двух сторон до румяности на среднем огне, переворачивать лучше широкой лопаткой, чтобы блины не сломались во время переворачивания.

3. Должно получиться 3 блина. Обжарить рубленый лук и тертую морковь на капле масла до румяности, остудить.

4. В обжаренные овощи добавить йогурт, соль и лук по вкусу, перемешать. Кабачковые блины смазать луково-морковной начинкой.

5. Торт из кабачков готов, осталось украсить его зеленью. На 100 грамм 68.55 ккал, Б/Ж/У 3.33/1.7/9.72

Приятного аппетита!