Ингредиенты:

скумбрия 1 шт.

йогурт натуральный 3 ст.л.

апельсин 1/2 шт.

перец черный молотый 1 ст.л.

чеснок 2 зубчика

соль по вкусу

кресс-салат для подачи

Приготовление:

1. Охлаждённую скумбрию промыть, внутренности хорошо зачистить. По бокам рыбины с двух сторон сделать надрезы наискосок.

2. С половины апельсина снять цедру и выдавить сок. Приготовить дрессинг: смешать натуральный йогурт, сок и цедру апельсина, добавить тёртый чеснок, посолить и приправить чёрным перцем.

3. Скумбрию обильно смазать апельсиново-йогуртовым дрессингом, упаковать в двойной слой фольги и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Готовую скумбрию подавать с лепестками кресс-салата. На 100 грамм - 84,45 ккал Б/Ж/У - 6,1/3,2/7,8.

Приятного аппетита!