Ингредиенты:

500 г куриного фарша

1 небольшое яйцо

1 морковь

1 пучок зеленого лука

1 зубчик чеснока

соль, чёрный молотый перец

80 г тертого сыра

2 ст.л крем-фреш

200 г шампиньоны

1 небольшая луковица

сливки 15% 200 мл

30 г сливочного масла

1/2 стакана вода+2 ч.л крахмал

1/3 ч.л молотый мускатный орех

Приготовление:

1. В готовый куриный фарш,добавить тертую на мелкой терке морковь и нарезанный мелко лук, давленный чеснок, желток,соль,перец,взбить в пену белок и добавить к фаршу, перемешать.

2. Сыр смешать с крем-фреш или сметаной.

3. Смачивая руки водой, сформировать из фарша лепешечу,положить в середину начинку, поверх сыра фарш,"обвалять" в муке, придать форму небольших котлет и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

4. Котлеты переложить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.

5. Приготовить грибной соус: нарезать шампиньоны и очень мелко репчатый лук.

6. Растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости.

7. Добавить шампиньоны и обжаривать помешивая до испарения жидкости.

8. После посолить, приправить мускатным орехом.

9. Влить сливки и готовить 5-7 минут на небольшом огне.

10. После чего смешать воду с крахмалом и тонкой струйкой влить в соус, помешивая готовить 1-2 минуты.

11. На гарнир можно подать отварные небольшие макароны или картофельное пюре.

Приятного аппетита!