Ингредиенты:

Картофель – 5 штук

Форель –700 г

Сливки 20%-ные – 500 мл

Репчатый лук – 1 головка

Морковь – 1 штука

Укроп – 1 столовая ложка

Перец черный горошком – 3 штуки

Лавровый лист – 2 штуки

Соль

Приготовление:

1. Вырежьте из форели филейную часть. Остатки - голову, брюшко, плавники залейте небольшим количеством воды (чтоб покрывало рыбу на 2-3 см) и варите на небольшом огне.

2. Незадолго до готовности добавьте соль, лавровый лист и перец горошком.

3. Процедите бульон.

4. Картошку порежьте кубиками, морковь потрите на терке, измельчите лук.

5. Добавьте все это в рыбный бульон и варите на среднем огне.

6. Филейную часть форели очистите от кожи и костей и порежьте на маленькие кусочки.

7. Когда картошка будет готова, добавьте филе и сливки в уху, проварите несколько минут.

8. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!