Ингредиенты:

Грудка куриная – 600 г

Капуста цветная – 300 г

Перец болгарский – 1 шт.

Сыр твердый – 70-80 г

Яйцо – 2 шт.

Сметана – 2 ст. л.

Мука – 2 ст. л.

Зеленый лук – небольшой пучок

Петрушка, соль и молотый перец

Масло растительное

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Куриное филе нарезать мелким кубиком, перец болгарский тоже нарезать мелко.

3. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелкими кубиками. Добавить нарезанную зелень.

4. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, сметану, муку, соль и молотый перец.

5. Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Достать фарш из холодильника.

6. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

7. Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!