Ингредиенты:

100 г стручковой зеленой фасоли

горсть маслин

2 крупных яйца

1 банка консервированного тунца в собственном соку

горсть помидоров черри

петрушка

1 ст.л. бальзамического уксуса

1 ст.л. дижонской горчицы

2-4 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. Варить фасоль несколько минут, пока не станет чуть-чуть мягкой, откинуть на дуршлаг и сразу подставить под ледяную воду, чтобы сохранился зеленый цвет.

2. Яйца варить в кипящей воде 6 минут, почистить, разрезать на половинки.

3. Помидорки порезать на две части (или больше, если берете обычные).

4. Для заправки смешать уксус, горчицу и масло.

5. Выложить в миску фасоль, маслины, тунец, помидоры, залить заправкой, посолить и поперчить, перемешать.

6. Разложить по тарелкам, сверху выложить яйцо и петрушку.

Приятного аппетита!