Ингредиенты:

фарш мясной/куриный 500 г

лук репчатый 1 головка

перец черный молотый

хлеб белый

молоко

соль

масло сливочное 100 г (начинка)

сыр твердый 100 г (начинка)

яйца 2 шт. (начинка)

майонез 100 г (кляр)

яйца 2 шт. (кляр)

мука 1/2 стакана (кляр)

сода 1 щепотка (кляр)

Приготовление:

1. Положить в фарш хлеб, замоченный в молоке и мелко порезанный лук. Посыпать перцем, солью, перемешать. Натереть сыр и яйца для начинки. Сделать кляр: взбить яйца и майонез, насыпать муку, соду, перемешать до однородности.

2. Из приготовленного фарша сформировать лепешку, положить на нее начинку и небольшой кусок сливочного масла. Слепить котлетку. Обмакивать котлетки «Птичье молоко» в кляр, обжаривать на растительном масле со всех сторон до золотистого оттенка.

Приятного аппетита!